El carnet d'artesà alimentari s'atorga als artesans/es carnissers, cansaladers i xarcuters, que acreditin experiència i coneixements suficients, també s'atorga en d'altres activitats relacionades en el repertori d'oficis d'artesania alimentària, com bacallaners, cervesers, pastissers, forners, torrefactors de cafè i xurrers.
